Die Hotellerie Gastronomie Zeitung – nach Eigenangabe die auflagenstärkste und meistgelesene Wochenzeitung im Schweizer Gastgewerbe – gibt in ihrer Ausgabe No. 21 wertvolle Hinweise zur Verhinderung der Virenverbreitung, und dies ganz besonders im Hinblick auf den beginnenden Herbst und den kommenden Winter.
Stichwort: Lüftung
Professor Heinrich Huber, Leiter der Prüfstelle Gebäudetechnik an der Hochschule Technik und Architektur bestätigt im Ratgeber-Bericht, dass Betriebe, die über eine zeitgemässe Lüftungs- und Klimaanlage verfügen, die den schweizerischen Normen entspricht und diese fachgerecht warten, kaum Massnahmen ergreifen müssten. Wichtig sei, dass die Empfehlungen der Rehva bezüglich Lüftungsbetriebszeiten und -stufen eingehalten werden.
Die Gastronomie Zeitung schreibt, was das konkret bedeutet:
Es gilt, offene Fenster zu vermeiden, um die richtige Lüftungsfunktion beizubehalten. Dann heisst es, die Mitarbeitenden und Gäste zu informieren, dass sie die Toilettenspülung nur bei geschlossenem Deckel betätigen. Im Gegensatz zum grossen Geschäft werden beim Urinieren keine Viren und Bakterien ausgeschieden.
(Hervorhebung durch die Redaktion)